Nouvelle étape par étape Carte Pour cuisinier a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Intégral accepté Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande à l’égard de carrè en compagnie de porc moins vide,sauce au bonite, gouttes de court brun après fleurs avec capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe ensuite caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella puis noisettes cassè Antipasto mélangé de poission : degustation crevettes cru vermillon en même temps que sicile , degustation avec Crampon Selon marinade aux agrumes, crevettes Pendant saucée bechamel, bruchetta de carpaccio avec thon puis oignons confit , bref Alliance carrotte ensuite grenade Carpaccio en tenant bettrave, sauce d' amande,noix puis herbes ,Gras au basilic Crème en compagnie de polenta ensuite coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en compagnie de la foret après chiffonade en tenant jambon cru en tenant montagne Mince Intégral reçu Risotto à la bisque en tenant croustaces Lacets de zinc , fenouil caramelisèe puis saucée orange à l’égard de sicile bio Inexact épervier sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Panneau avec boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme à l’égard de terre et bruit jus Baie Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum ensuite crumble au chocolat Panettone perdu après sauce gourmand en tenant fetes

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